Vinifié dans la plus pure tradition Neuchâteloise, cet Œil-de-Perdrix est issu de cépage Pinot Noir provenant d’Auvernier, de Colombier et de Serrières. Il a subit la « saignée », plutôt qu’une légère macération, ce qui lui donne ce côté charmeur et légèrement rosé. Accords gourmands : créera une agréable surprise avec différents mets. Température de service : 8-10°C | |
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